Bienvenidos a tu cocina tradicional cocinando con Otoño y Alma, donde os vamos a deleitar con sabrosos platos, recetas de nuestra familia y las que nosotras hemos ido perfeccionando a lo largo de nuestros años.
Este blog lo estamos creando con toda nuestra ilusión, donde os aportaremos ideas, y como bien dicen  comer es un placer y para ello estamos aquí.
Os vamos a presentar la verdadera cocina tradicional esperamos que sea de vuestro agrado y podáis disfrutar, con estas deliciosas recetas donde el principal ingrediente es cocinarlo con cariño,  amor y mucho mimo.....
                         

CORTEZAS DE JAMÓN DE CERDO

Con este frió que nos ha entrado de una, estoy pensando en una buena tapa, unas cortezas de jamón de cerdo. Os animáis  a hacerlas conmigo !!!!

ingredientes:

1 corteza de jamón

sal

aceite de girasol

A vuestro carnicero de confianza le pedís una corteza de jamón que os la limpie de tocino, pero dejando le algo, que no se quede solo lo que es la corteza a mi me gusta así, pero el que no pueda con el tocino que la dejen lo que es la piel.

La sazonamos, la cantidad de la sal

SORROPOTÚN

Hoy os vamos a presentar un plato típico marinero de San Vicente de la Barquera, es un plato de cuchara para servir muy caliente, así que ahora que empieza a entrar el frío para entrar en calor.

Esta receta es de nuestro amigo Jose  Molpeceres al cual le damos las gracias por hacernos saborear un exquisito plato.

Ingredientes para tres o cuatro personas:

Una cebolla grandes o dos pequeñas

Cuatro patatas medianas o 6 pequeñas

500 gr de bonito limpio

Vino blanco

Una hoja de laurel

2 cucharadas de tomate frito

Aceite de oliva

Sal y dos cucharadas de pimiento choricero

Primero hacemos un caldo de pescado...con la piel del bonito y la espina...